อาหารที่มีเส้นใยเสริมเพื่อส่งเสริมสุขภาพ

การเพิ่มเส้นใยการกลั่นสูงในอาหารแปรรูปอาจมีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นการส่งเสริมมะเร็งตับตามการศึกษาใหม่โดยนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐจอร์เจียและมหาวิทยาลัยโตเลโด การสะสมหลักฐานแสดงให้เห็นถึงการบริโภคอาหารทั้งที่อุดมไปด้วยเส้นใยตามธรรมชาติมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี้รวมกับความชื่นชมจากผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพหลายอย่าง

ที่อาหารของพวกเขาขาดเส้นใยดังกล่าวได้นำไปสู่อุตสาหกรรมอาหารที่อุดมด้วยอาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงเช่นอินนูล เมื่อไม่นานมานี้การเปลี่ยนแปลงในกฎการบริหารอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้มีการจัดจำหน่ายอาหารที่มีเส้นใยเสริมเพื่อส่งเสริมสุขภาพ การศึกษาครั้งนี้ทำให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับความปลอดภัยในการเพิ่มเส้นใยกลั่นในอาหารแปรรูป